Goa, India

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Goa
Goa é um estado da Índia. Situa-se entre Maharashtra a norte e Karnataka a leste e sul, na costa do Mar da Arábia, a cerca de 400 km a sul de Bombaim. É o menor dos estados indianos em território e quarto menor em população, e o mais rico em PIB per capita da Índia.
A sua língua oficial é o concani, mas ainda existem pessoas neste estado que falam português, devido ao domínio de Portugal na região por mais de 400 anos. As suas principais cidades são Vasco da Gama, Pangim, Margão e Mapuçá. Goa, a partir de 1510, foi a capital do Estado Português da Índia, tendo sido integrada à Índia após ser tomada pelo exército indiano em 1961 derrotando as exíguas forças militares portuguesas presentes.
As suas igrejas e conventos encontram-se classificados como Património da Humanidade pela UNESCO.
Turismo
Hoje Goa é um dos menores estados da nação e, embora muito do seu passado português esteja a desaparecer rapidamente, muito da atmosfera colonial ainda resiste. As suas praias idílicas são um destino turístico popular, atraindo desde hippies tardios a mochileiros de todas as idades. A arquitetura regional é bem distinta do resto do país, repleta de igrejas católicas e edificações de linhas européias. Embora o hinduísmo seja a religião predominante, um catolicismo sincrético é abraçado por uma minoria influente e elitista.
Outro fruto da confluência entre indianos e portugueses é a sua culinária local, com deliciosos pratos com frutos do mar que podem ser apreciados em barraquinhas à beira-mar. Panjim é a capital de Goa e concentra boa parte dos serviços bancários, de transporte e comunicação, mas os inúmeros e simpáticos vilarejos espalhados pela orla reservam cada qual uma atmosfera diferente. Isso significa ora uma praia lotada de jovens dançando ao som "bate-estaca", ora um pôr do sol silencioso e romântico debaixo de uma palmeira.
Gastronomia
A cozinha goesa consiste de alimentos regionais populares em Goa, localizado ao longo da costa oeste da Índia ao longo do Mar.
Marisco da Arábia, o leite de coco, arroz, especiarias e casa são os principais ingredientes da cozinha goesa. A área está localizada em um clima tropical e isto significa especiarias e sabores intensos. A utilização de Kokum é outra caraterística distinta.
A culinária de Goa é influenciada pelas suas origens hindus, quatrocentos anos de colonialismo Português e técnicas modernas. O estado é frequentemente visitado por turistas pelas suas praias e locais históricos, pelo que a sua comida tem um aspeto internacional.
Clima
O clima de Goa é quente e húmido na maior parte do ano. O mês de maio é o mais quente, com temperaturas diurnas de chegar aos 35ºC (95ºF).
As monções chegam por volta início de junho. Então Goa recebe a plena explosão das monções na Índia, com chuvas torrenciais repentinas e trovoadas tropicais. É durante a monção que Goa tem a sua mais bela vegetação. A maior parte de precipitação anual de Goa é recebida através das monções que duram até o final de setembro. A estação fresca é muito curta durando entre meados de dezembro e fevereiro. Estes meses são marcados por noites frias, com temperaturas de cerca de 20ºC (68ºF) e dias quentes de cerca de 29ºC ( 84ºF). A humidade permanece em quantidades moderadas.
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